Double Chocolate Brownies

von | Feb 19, 2019 | Dessert, Rezepte, Snack, Süßes | 0 Kommentare

Dieses Rezept habe ich vor mittlerweile über 10 Jahren aus einem amerikanischen Blog. Vielleicht sogar von Martha Stewart. Ich habe damals einige ausprobiert und weil die Amerikaner viel mehr süßen wie wir, habe ich dann einiges angepasst. So auch ca die Hälfte des Zuckers einfach weggelassen. Die Brownies sind immer noch sehr süß.

Ich habe die Arbeitsschritte optimiert, so dass ich mittlerweile sehr schnell bin und nicht zu viel extra Geschirr schmutzig mache. Sehr gerne backe ich die doppelte Menge für Schulbuffets. Für den Elternsprechtag habe ich sie in Papierjausensackerln verpackt und mit Washi-Tape „Handmade“ zugeklebt. Hat super ausgesehen und war für die Kinder beim Verkaufen sehr praktisch. Sie haben sich super verkauft.

Die Struktur ist „chewy“ so wie sie gehören. Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken und noch viel mehr beim Vernaschen.

KategorieDessertSchwierigkeitsgradAnfänger
Menge20 Portionen

Vorbereitungszeit20 MinKochzeit20 Mingesamte Zeit40 Min

Zutaten
1 Becher Zucker
2 Eier
100 g Butter
200 g Kochschokolade
¼ Becher Kakao
¾ Becher Mehl oder Dinkelmehl glatt
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
¼ TL Backpulver

Anleitung
1

Alle Zutaten vorbereiten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2

Die Butter und Schokolade in einer Porzellanschüssel in der Mikrowelle (1000 Watt + 1 min) flüssig werden lassen. Vorsicht dass die Masse nicht zu heiß wird. Wenn die Schokolade zu heiß ist, wird sie bröckelig und wird eher hart. Sie lässt sich dann nicht mehr mit der Butter flüssig rühren.

3

Kakao dazu geben und langsam zu einer festen Masse verrühren.

4

Inzwischen, in einer anderen Schüssel, Zucker, Vanille(zucker) und Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Es wird gerne empfohlen, die Eier auf Raumtemperatur zu haben und nicht ganz kalt direkt aus dem Kühlschrank.

5

Die Schokomasse zur Eiermasse geben und vermischen.

6

Mehl, Backpulver und Salz zusammen mischen und ebenfalls dazu geben.

7

Ein kleines Backblech mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse hineingeben.

8

Bei 180 °C ca. 20 min backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstiel prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Wenn nichts mehr kleben bleibt, dann sind die Brownie fertig. In kleine Stücke schneiden und mit kalter Milch noch frisch und warm genießen.

 

Zutaten

Zutaten
 1 Becher Zucker
 2 Eier
 100 g Butter
 200 g Kochschokolade
 ¼ Becher Kakao
 ¾ Becher Mehl oder Dinkelmehl glatt
 1 Pkg. Vanillezucker
 1 Prise Salz
 ¼ TL Backpulver

Anleitung

Anleitung
1

Alle Zutaten vorbereiten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2

Die Butter und Schokolade in einer Porzellanschüssel in der Mikrowelle (1000 Watt + 1 min) flüssig werden lassen. Vorsicht dass die Masse nicht zu heiß wird. Wenn die Schokolade zu heiß ist, wird sie bröckelig und wird eher hart. Sie lässt sich dann nicht mehr mit der Butter flüssig rühren.

3

Kakao dazu geben und langsam zu einer festen Masse verrühren.

4

Inzwischen, in einer anderen Schüssel, Zucker, Vanille(zucker) und Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Es wird gerne empfohlen, die Eier auf Raumtemperatur zu haben und nicht ganz kalt direkt aus dem Kühlschrank.

5

Die Schokomasse zur Eiermasse geben und vermischen.

6

Mehl, Backpulver und Salz zusammen mischen und ebenfalls dazu geben.

7

Ein kleines Backblech mit Backpapier auskleiden und die Teigmasse hineingeben.

8

Bei 180 °C ca. 20 min backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstiel prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Wenn nichts mehr kleben bleibt, dann sind die Brownie fertig. In kleine Stücke schneiden und mit kalter Milch noch frisch und warm genießen.

Double Chocolate Brownies
Nährwertinformation

Portionen 20


Menge pro Portion
Kalorien 111
% der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr. *
Fett 5.4g9%
davon gesättigte Fettsäuren 3.2g16%
Cholesterin 29mg10%
Sodium 112mg5%
Potassium 34mg1%
Kohlehydrate 15.6g6%
Ballaststoffe 0.5g2%
davon Zucker 10.1g
Protein 1.4g3%

Kalzium 7%
Eisen 1%

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einem Tagesbedarf von 2.000 Kalorien. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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Double Chocolate Brownie

30 mins 12 Stück Ingredients: 100 g Butter, 200 g Kochschokolade, 1/4 Becher Kakao, 3/4 Becher Mehl glatt, (Dinkelmehl glatt), 1 Pkg. Vanillezucker oder Prise Vanille 2 Eier 1 Prise Salz 1/4 Teelöffel (TL) Backpulver
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Rezept
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Rezeptname
Double Chocolate Brownies
Veröffentlicht am
Vorbereitungszeit
Back- / Kochzeit
Gesamt

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