Uroma´s schnelle Minutensuppe

von | Feb 20, 2019 | Abendessen, Mittagessen, Rezepte, Suppen | 0 Kommentare

Dieses Rezept stammt von meiner Urgroßmutter. Sie wurde 1902 in Böhmen geboren und als ich 20 Jahre alt war hat sie sich mit mir hingesetzt und mir alle ihre Rezepte diktiert. Alle aus dem Gedächtnis. Es sind wunderbare Suppen, Saucen und böhmische Knödelvarianten dabei. 

Die „Minutensuppe“ hat sie sie genannt, wahrscheinlich heißt sie sonst anders, aber der Namen trifft es genau. Sie ist sehr schnell und deshalb eignet sie sich für ein schnelles Abendessen. Wenn man am Abend nach dem Büro nach Hause kommt und es wieder einmal nicht zum Supermarkt geschafft hat, kann man auf dieses Rezept zurückgreifen.

Ich hoffe sie schmeckt euch so gut wie uns, und viel Spaß beim Nachkochen.

KategorieAbendessen, Mittagessen, SuppenSchwierigkeitsgradAnfänger
Menge6 Portionen

Vorbereitungszeit5 MinKochzeit10 Mingesamte Zeit15 Min

2 TL Butter
2 TL Mehl glatt
5 TL Rindessa oder Suppenwürfel
1,50 l Wasser
1 Prise Kümmel
2 Eier

1

Butter im Topf schmelzen

2

Wasser neben dem Herd vorbereiten.

3

In die flüssig gewordene Butter Mehl einstäuben. Wie wen Ihr eine Einbrenn machen wollt. Etwas anbraten.

4

Mit Kümmel würzen

5

Die Eier auf die Einbrennende zerschlagen und kräftig mit der Butter/Mehl masse verrühren. Sehr schnell arbeiten. Das Ei stock sehr schnell und sollte mit dem Mehl gemeinsam eine Art kleine Nockerl bilden. Diese sind aber sehr unregelmäßig groß.

6

Mit dem vorbereiteten Wasser abgießen und Rindessa, je nach Wassermenge dazugeben. Bei 1,5 l Wasser gebe ich ca. 5 TL dazu.

7

Einmal aufkochen lassen und mit frischem Schnittlauch servieren.

Zutaten

 2 TL Butter
 2 TL Mehl glatt
 5 TL Rindessa oder Suppenwürfel
 1,50 l Wasser
 1 Prise Kümmel
 2 Eier

Anleitung

1

Butter im Topf schmelzen

2

Wasser neben dem Herd vorbereiten.

3

In die flüssig gewordene Butter Mehl einstäuben. Wie wen Ihr eine Einbrenn machen wollt. Etwas anbraten.

4

Mit Kümmel würzen

5

Die Eier auf die Einbrennende zerschlagen und kräftig mit der Butter/Mehl masse verrühren. Sehr schnell arbeiten. Das Ei stock sehr schnell und sollte mit dem Mehl gemeinsam eine Art kleine Nockerl bilden. Diese sind aber sehr unregelmäßig groß.

6

Mit dem vorbereiteten Wasser abgießen und Rindessa, je nach Wassermenge dazugeben. Bei 1,5 l Wasser gebe ich ca. 5 TL dazu.

7

Einmal aufkochen lassen und mit frischem Schnittlauch servieren.

Uromas´s schnelle Minutensuppe

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