Butter im Topf schmelzen
Wasser neben dem Herd vorbereiten.
In die flüssig gewordene Butter Mehl einstäuben. Wie wen Ihr eine Einbrenn machen wollt. Etwas anbraten.
Mit Kümmel würzen
Die Eier auf die Einbrennende zerschlagen und kräftig mit der Butter/Mehl masse verrühren. Sehr schnell arbeiten. Das Ei stock sehr schnell und sollte mit dem Mehl gemeinsam eine Art kleine Nockerl bilden. Diese sind aber sehr unregelmäßig groß.
Mit dem vorbereiteten Wasser abgießen und Rindessa, je nach Wassermenge dazugeben. Bei 1,5 l Wasser gebe ich ca. 5 TL dazu.
Einmal aufkochen lassen und mit frischem Schnittlauch servieren.
Portionen 6