Uroma´s schnelle Minutensuppe
Dieses Rezept stammt von meiner Urgroßmutter. Sie wurde 1902 in Böhmen geboren und als ich 20 Jahre alt war hat sie sich mit mir hingesetzt und mir alle ihre Rezepte diktiert. Alle aus dem Gedächtnis. Es sind wunderbare Suppen, Saucen und böhmische Knödelvarianten dabei.
Die „Minutensuppe“ hat sie sie genannt, wahrscheinlich heißt sie sonst anders, aber der Namen trifft es genau. Sie ist sehr schnell und deshalb eignet sie sich für ein schnelles Abendessen. Wenn man am Abend nach dem Büro nach Hause kommt und es wieder einmal nicht zum Supermarkt geschafft hat, kann man auf dieses Rezept zurückgreifen.
Ich hoffe sie schmeckt euch so gut wie uns, und viel Spaß beim Nachkochen.
Butter im Topf schmelzen
Wasser neben dem Herd vorbereiten.
In die flüssig gewordene Butter Mehl einstäuben. Wie wen Ihr eine Einbrenn machen wollt. Etwas anbraten.
Mit Kümmel würzen
Die Eier auf die Einbrennende zerschlagen und kräftig mit der Butter/Mehl masse verrühren. Sehr schnell arbeiten. Das Ei stock sehr schnell und sollte mit dem Mehl gemeinsam eine Art kleine Nockerl bilden. Diese sind aber sehr unregelmäßig groß.
Mit dem vorbereiteten Wasser abgießen und Rindessa, je nach Wassermenge dazugeben. Bei 1,5 l Wasser gebe ich ca. 5 TL dazu.
Einmal aufkochen lassen und mit frischem Schnittlauch servieren.
Ingredients
Directions
Butter im Topf schmelzen
Wasser neben dem Herd vorbereiten.
In die flüssig gewordene Butter Mehl einstäuben. Wie wen Ihr eine Einbrenn machen wollt. Etwas anbraten.
Mit Kümmel würzen
Die Eier auf die Einbrennende zerschlagen und kräftig mit der Butter/Mehl masse verrühren. Sehr schnell arbeiten. Das Ei stock sehr schnell und sollte mit dem Mehl gemeinsam eine Art kleine Nockerl bilden. Diese sind aber sehr unregelmäßig groß.
Mit dem vorbereiteten Wasser abgießen und Rindessa, je nach Wassermenge dazugeben. Bei 1,5 l Wasser gebe ich ca. 5 TL dazu.
Einmal aufkochen lassen und mit frischem Schnittlauch servieren.
Nützliche Helferlein bei AMAZON
Rieß Emaille Suppenschöpfer
Uromas Kartoffelsuppe mit dem passenden Schöpfer servieren.
Konia Vorratsdose
Keramikdose kann auch für Gewürze verwendet werden.
Rieß Stiehlkasserolle
Ideal für die Einbrenn. 3/4 Liter Fassungsvermögen.
Sonnentor Majoran
12 g
Wunderbares Aroma. Bio Majoran.
Rosti Mepal Vorratsdose
600 ml
In dieser Dose kann man die Suppe mit ins Büro nehmen. Gibt es in wunderschönen Farben (mint, rosa, grau und weiß)